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啤酒品酒师题库
问题:
[填空题] 啤酒酵母的最适生长温度是()℃,但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
()含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标,直接影响啤酒的感官品质。 庄子的人生境界 双乙酰还原是在酵母细胞内进行并完成的,因此双乙酰的还原情况与酵母有很大关系。酵母细胞越(),还原越快。 体育管理学是专门研究体育管理的科学,是研究()及其()的一门综合性的管理科学。 酵母接种量大,可减少高级醇的生成量;增加冷麦汁的通风量,会()高级醇生成量,发酵温度提高,会()高级醇。 啤酒酵母的最适生长温度是()℃,但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
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()含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标,直接影响啤酒的感官品质。
庄子的人生境界
双乙酰还原是在酵母细胞内进行并完成的,因此双乙酰的还原情况与酵母有很大关系。酵母细胞越(),还原越快。
体育管理学是专门研究体育管理的科学,是研究()及其()的一门综合性的管理科学。
酵母接种量大,可减少高级醇的生成量;增加冷麦汁的通风量,会()高级醇生成量,发酵温度提高,会()高级醇。
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