[填空题] （）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。

庄子的天道观 以泰罗为代表的科学管理思想的基本方法是（）。 在啤酒正常发酵过程中，酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a．乙酰乳酸合成（），部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。 双乙酰还原是在酵母细胞内进行并完成的，因此双乙酰的还原情况与酵母有很大关系。酵母细胞越（），还原越快。 体育管理就是对围绕体育的相关活动需要进行的（）和（）。 （）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。