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当前位置:中级面点工题库
问题:
[多选] 影响面粉中面筋生出率的主要因素是()。
A . 水温
B . 蛋白质含量
C . 面粉质量
D . 静置时间
E . 淀粉性质
吸胀损伤 从结构上分析,屏蔽泵的主要优点是() 运行周期长。 耐腐蚀。 流量大。 密封好,无泄漏。 观光农业市场的一般特征。 金牛型经营单位的特征是() 市场占有率高,业务增长率也高。 市场占有率和业务增长率都低。 市场占有率低,业务增长率高。 市场占有率高,而业务增长率低。 烧结普通压和毛石砌筑而成的基础特点有() 抗压性能好。 整体性较好。 抗拉、抗弯、抗剪性能较好。 施工操作简单。 适用于地基坚实,均匀,上部荷载较小的基础工程。 影响面粉中面筋生出率的主要因素是()。
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吸胀损伤
从结构上分析,屏蔽泵的主要优点是()
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