[单选] 爱用水果做菜是（）菜的特点。

美式服务又称（）。 餐车服务。 盘子服务。 家庭式服务。 大盘服务。 一般零点餐厅采用（）。 美式服务。 法式服务。 英式服务。 俄式服务。 （）菜是被公认的西餐的代表。 美式菜。 法式菜。 俄式菜。 中国菜。 表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血的牛排为（）成熟。 三 。 五 。 七 。 九。 简述化学修饰调节的特点。 爱用水果做菜是（）菜的特点。