2017年华中农业大学食品科技学院802生物化学考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 稀有氨基酸。
【答案】稀有氨基酸是组成蛋白质中的20种常见氨基酸以外的其他蛋白质氨基酸，它们是正常氨基酸的衍生物，如5-轻赖氨酸。
2． 剪接体
【答案】
剪接体是指由小核
等）和蛋白质因子（约100
多种）动态组成识别RNA 前体的剪接位点并催化剪接反应的核糖核蛋白复合体。
3． 同促效应。
【答案】同促效应是指底物分子本身对别构酶的调节作用。
4． 稀有械基。
【答案】稀有碱基，又称修饰碱基，这些碱基在核酸分子中含量比较少，但它们是天然存在不是人工合成的，是核酸合成后，进一步加工而成。修饰碱基一般是在原有碱基的基础上，经甲基化、乙酰化、氢化、氟化以及硫化而成。如：甲基胞苷尿苷
等。另外有一种比较特殊的核苷：假尿嘧啶核苷
不同，即尿嘧啶5位碳与核苷形成的
5． DNA 变性 功能发生降低或消失。
6． 鞘憐脂（sphingomyelin ）。
【答案】鞘磷脂是由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱（少数是磷酰乙醇胺）组成，主要存在于神经的髓鞘中。
7． 生物转化作用。
【答案】生物转化作用是指机体将体内的非营养物质（激素、神经递质、药物、毒物等及肠管内细菌的腐败产物）在肝脏进行氧化、还原、水解和结合反应，使这些物质生物活性或毒性降低甚至消除的过程。
8． 等电聚焦电泳。
【答案】等电聚焦电泳（IFE , isoelectric focusing electrophoresis）是指利用一种特殊的缓冲液
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，双氢脲苷（D ）硫化
是由于碱基与核糖连接的方式与众
糖苷键。tRNA 中含修饰碱基比较多。
【答案】DNA 变性是指DNA 双链解链，分离成两条单链的现象，不破坏一级结构，而生物
（两性电解质）
在聚丙烯酰胺凝胶内制造一个pH 梯度的电泳方法，电泳时每种蛋白质迀移到它的等电点（pI ）处，即梯度中的某一pH 时，由于表面静电荷为零而停止泳动。
二、填空题
9． 多数别构酶是既具有_____，又具有_____的变构酶。
【答案】正协同效应；负协同效应
10．—个氨酰-tRNA 要进入核糖体A 位需_____和_____因子的协助。
【答案】GTP ; 延伸
11．精氨基酸的_____。
【答案】11.01
12 ．蛋白质亚基之间存在界面。界面的大部分是田_____组成。亚基之间主要的化学作用力是_____。
【答案】疏水氨基酸；盐键和氢键
13．核苷酸从头合成途径中糖基的供体为_____，它是磷酸核糖焦磷酸激酶以从_____转移一个焦磷酸而产生的。
【答案】
ATP
14．糖胺聚糖是一类含_____和_____的杂多糖，其代表性化合物有_____、_____和____________等。
【答案】己糖胺；糖醛酸；透明质酸；硫酸软骨素；肝素
15．Phe 是人体的必需氨基酸，因为_____。
【答案】人体不能合成苯环
16．蛋白质的最低自由能构象，常常通过_____残基之间形成的共价键而稳定。
【答案】
17．引起核酸变性的因素很多，如：_____、_____和_____等。
【答案】温度升高；酸碱变化；有机溶剂 18．
循环的限速酶是_____
,
循环的限速酶是_____。
为底物
值为
为9.04,
（胍基）为12.98, 其等电点为
【答案】核酮糖-1、5-二磷酸羧化酶-合氧酶/Rubisco酶；PEP 羧化酶
三、单选题
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19．在羧肽酶A 的活性部位存在一个紧密结合的
A. 诱导酶的构象变化 B. 共价催化 C. 提供低价电区
D. 使底物敏感键产生电子张力 E. 直接催化底物转变为底物 【答案】D
离子，这个离子的作用是（ ）。
【解析】竣肽酶A 是一个具有307个氨基酸残基的单链蛋白质，其中紧密地结合着一个这个
对
由于离
酶的活性是重要的。其作用机理是：当酶与底物靠近后，底物的敏感肽键指向酶的
离子的作用，底物羰基碳原子的电子云密度降低，而呈正电性。换言之，非极性区的碳原子的有效电荷。结果，这个羰基碳原子在亲核 攻击下更加脆弱。这样的电子张力就大大地促进了底物的水解过程。
20．由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是（ ）。
A. 果糖二磷酸酶 B. 葡萄糖-6-磷酸酶 C. 磷酸果糖激酶 D. 磷酸化酶 【答案】B
21．下列哪个是各糖代谢途径的共同中间产物？（ ）
A.6-磷酸葡萄糖 B.6-磷酸果糖 C.1, 6-二磷酸果糖 D.3-磷酸甘油醛 E.2, 6-二磷酸果糖 【答案】A
22．下列氨基酸分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是（ ）。
A. B. C. D. E. 【答案】E
【解析】蛋白质水解物中常见的20种氨基酸中有两种氨基酸，即
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子使敏感肽键的诱导偶极增强，使该肽键中的羰基比别处的羰基更为极化，因而增加了这个羰基
离子在底物中造成
和含有两个不对称碳
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