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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 鸡烫泡煺毛,冬天水温为()-80℃。
A . A、60℃
B . B、70℃
C . C、75℃
D . D、80℃
热油泵停用后应注意什么? 童话《小飞侠》中,“小飞侠”叫()。 热油泵预热时应注意些什么? 海带洗涤时可先用()浸泡后再洗涤。 A、清水。 B、碱水。 C、热水。 D、冰水。 企业形象管理的管理属性是(). 战术性。 战略性。 执行性。 战役性。 鸡烫泡煺毛,冬天水温为()-80℃。
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热油泵停用后应注意什么?
童话《小飞侠》中,“小飞侠”叫()。
热油泵预热时应注意些什么?
海带洗涤时可先用()浸泡后再洗涤。
企业形象管理的管理属性是().
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