苏打有（）纤维的作用，可使原料滑嫩爽口，但同时也增加苦涩味，破坏营养。 A、软化。 B、老化。 C、硬化。 D、脆化。
勒脚，其高度一般指室内地坪与（）之间的高差部分。 室外设计地面。 室外地坪。 ±0.000。 室外实际地坪。
在全球气候变暖的情况下，北极作为全球气候的放大器做出的反应不包括（）。 冰层变薄。 淡水输入增加。 水温增高。 反照率增加。
「私も水餃子が大好きです。」的意思是「我也讨厌吃水饺」。
拍粉就是在经过调味的原料表面均匀地（）上一层面粉、淀粉或面包粉。 A、淋。 B、浇。 C、撒或按。 D、拌。
上浆种类一般有（）、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。
