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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 鲤鱼有土腥味,初加工时要将()去除。
A . 腥线
B . 鱼骨
C . 鱼肉
D . 鱼鳞
一个品种中混进非本品种的种子,称为()。 微生物处理 “蛋白尿”指尿蛋白质定性试验()。 关于固定总价合同适用性的说法,错误的是()。 工程量小、工期短,施工过程中环境因素变化小,工程条件稳定并合理。 工程结构和技术简单,风险小。 工程设计详细,图纸完整、清楚,工程任务和范围明确。 合同条件中有对承包商单方面保护的条款。 二圃制原种生产是指()。 株行圃和株系圃。 株系圃和原种圃。 株行圃和原种圃。 原种圃和一级种子田。 鲤鱼有土腥味,初加工时要将()去除。
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一个品种中混进非本品种的种子,称为()。
微生物处理
“蛋白尿”指尿蛋白质定性试验()。
关于固定总价合同适用性的说法,错误的是()。
二圃制原种生产是指()。
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