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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 根据(),脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A . A、脂肪碳原子价键的不同
B . B、脂肪在人体合成的状况
C . C、脂肪的提取物
D . D、脂肪的消化率高低
在炼油厂中通常是把整个石油“切割”成几个“馏分”,“馏分”常冠以汽油、()、()、润滑油等石油产品的名称。(KHD:工艺基本知识) 分馏就是按着组分()的差别,使混合物得以()的方法。 冷轧生产过程的基本工序为酸洗、()、退火、平整和精整。 图1为充电系电路图,请回答下列问题。 (1)发电机的搭铁类型; (2)写出调节器的工作过程。 在石油中还含有微量金属元素,在金属元素中最主要的是()、()、Fe、Cu、Pb。 根据(),脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
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在炼油厂中通常是把整个石油“切割”成几个“馏分”,“馏分”常冠以汽油、()、()、润滑油等石油产品的名称。(KHD:工艺基本知识)
分馏就是按着组分()的差别,使混合物得以()的方法。
冷轧生产过程的基本工序为酸洗、()、退火、平整和精整。
图1为充电系电路图,请回答下列问题。 (1)发电机的搭铁类型; (2)写出调节器的工作过程。
在石油中还含有微量金属元素,在金属元素中最主要的是()、()、Fe、Cu、Pb。
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