化学消毒后的餐饮具在贮存之前应（）。 ["A.采用空气干燥的方法晾干餐具 ","B.用毛巾擦干 ","C.用抹布擦干 ","D.紫外灯照射"]
简述教育心理学的研究领域。
（）是保证所贮存食品新鲜程度的有效方法。 ["A.先进先出 ","B.放置在冰库中 ","C.当日用完 ","D.两日内用完"]
简述教师教学能力的组成。
指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做（）。 ["A.中心温度 ","B.危险温度 ","C.冷藏温度 ","D.常温贮藏温度"]
简述专家与新手比较研究的步骤。
