定性的食物频率法调查，通常指得到摄入食物的种类及每种食物特定时期内所食用的次数，调查期的长短可以短到几天、1周、l个月或是3个月到1年以上。 正确。 错误。
与定性的食物频率法比，定量的食物频率法除食物种类和摄人频率外，还需要调查平均每次摄入的食物量。 正确。 错误。
在接送酸时不小心被硫酸接触皮肤，应立即用大量流水冲洗烧伤处，再去医务室处理 正确。 错误。
选择食物频率法的食物时，应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容。 正确。 错误。
在硫铵酸度测定过程中甲基橙由红色变蓝色 正确。 错误。
食物频率法调查出的信息能反映一定时期内的饮食习惯，并能提供每天饮食的变异信息
