[问答题,简答题] 优势资源转换战略是指什么？

服务过程中，点菜是在客人（）边进行的。 设备点检管理完全改变了传统的设备（），不同于传统的设备巡回检查。 大闸蟹配料为姜末、（）、姜茶。 清蒸大闸蟹需准备洗手盅、（）、蟹针、锤子。 广义的点检是指对（），根据这些状态信息最终确定设备的劣化程度，判定设备能否连续运行，并及时安排定修（消除劣化）。 优势资源转换战略是指什么？