二氧化碳气体保护焊出现气体保护不良的原因有（）等。 气路阻塞。 接头漏气。 气瓶内气体不足。 电磁气阀有故障。 喷嘴内被飞溅物堵塞。
滑炒菜的质感特点是（）。 色泽金黄，味咸香。 外脆里嫩，味鲜咸。 清鲜脆嫩，味鲜咸。 质地滑嫩，芡汁紧亮。
气刨枪同时要完成（）的工作。 夹持碳棒。 传导电流。 输送空气。 输送压缩空气。 输送氧气。
清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中，进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊，应（）。 将面糊倒入盆中，放入冰箱中冷藏。 连同烤盘、烤模一起放入冰箱冷藏。 轻轻振荡几下，用罩子盖上。 放在湿度较大的环境中，以免干燥。
味精属于（）烹调原料。 植物性。 动物性。 矿物性。 人工合成。
（）为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
