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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分()。

A . 胶原和黏蛋白
B . 短链脂肪酸
C . 碳水化合物
D . 长链脂肪酸
E . 矿物质

以下有关咖啡的话哪一句是错误的:()。 咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关。 与冲煮的方法有密切关系。。 一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。。 我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色。 感染性物质是指(),包括生物制品、诊断样品、基因突变的微生物、生物体和其他媒体,如病毒蛋白等。 含有病原体的物质。 不含有病原体的物质。 特殊情况下含有病原体的物质。 关于免疫球蛋白与抗体的关系,以下说法正确的是()。 免疫球蛋白就是抗体。 抗体不是免疫球蛋白。 抗体是免疫球蛋白,而免疫球蛋白也就是抗体。 所有抗体都是免疫球蛋白,但免疫球蛋白不一定具有抗体活性。 免疫球蛋白与抗体无关。 生活饮用水常规检测指标的取样容器中,检测一般理化指标选用()。 聚乙烯容器。 玻璃容器。 玻璃容器(灭菌)。 普通塑料。 纸容器。 一患者摔倒后左手支撑地,手腕部肿痛,活动障碍。X线示手舟骨骨折,最容易发生的并发症是() 关节僵硬。 关节强直。 骨折延迟愈合或不愈合。 损伤性骨化。 前臂旋转功能障碍。 下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分()。
参考答案:

  参考解析

存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和黏蛋白,是鱼汤冷却形成凝胶的主要成分。

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