[判断题] 滚肉片汤时，热汤把肉片加热至熟，这里运营的传热方式是传导。

目前国内开考的思维能力的考试不包括下面哪一项（） 正确。 错误。 对于大学本科生来说参加什么考试是目前最现实的能力考察方式？（） 正确。 错误。 目前思维能力的考试，在国际上主要有哪些？（） 正确。 错误。 绿豆芽择去头尾即为银针。 正确。 错误。 尽量利用可食部分，以防浪费是蔬菜初步加工的基本要求。 正确。 错误。 滚肉片汤时，热汤把肉片加热至熟，这里运营的传热方式是传导。