[问答题,简答题] 简述滚揉的作用原理以及滚揉的方式？

盐水火腿的大肠菌群检测需准备的培养基主要有（）液体培养基和（）液体培养基。 电力系统综合负荷模型，按照是否包含时间t，分为动态负荷模型和静态负荷模型，其中动态负荷模型主要有（）和（）两种。 大肠菌群 电磁环网对电网运行主要有下列弊端：1、易造成系统热稳定破坏；2易造成系统动稳定破坏；3、不利于经济运行；4（） 在盐水火腿加工中，亚硝酸盐有何作用？ 简述滚揉的作用原理以及滚揉的方式？