下列（）不属于服务员对所服务的菜肴应了解的内容。 A、菜肴的口味。 B、菜点的文化典故。 C、每盘菜肴的重量。 D、菜肴的烹调方法。
可以直接作为空心截面放样的是（） A、弧。 B、圆环。 C、圆。 D、螺旋线。
餐饮业打品牌服务，（）是对服务员的要求之一。 A、有丰富的服务礼节知识 。 B、精通电器设备维修知识 。 C、能歌善舞 。 D、会讲各地方言。
制作房间时通常用什么命令来绘制墙体（） A、长方体。 B、切角长方体。 C、L—Ext。 D、C—Ext。
需要看到背面材质时，通常我们选择哪一种材质类型？（） A、弯曲。 B、双面材质。 C、比较。 D、光线跟踪。
停电检修作业必须严格执行（）制度。
