当前位置:中级中式烹调师题库>中级中式烹调师题库

问题:

[单选] 以下关于动物性食物中毒的说法,正确的是()。

A . A、河豚鱼毒素是神经毒,中毒者有嘴舌发麻,头晕等神经系统症状,死亡率很高
B . B、河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液,肉和皮一般无毒
C . C、死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸,吃了会发生食物中毒
D . D、吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

立式金刚石镗床,应检查工作台在纵向移动时其工作面的()。 水平。 垂直。 倾斜。 变形。 M4215研磨机主要由主轴、()、工作台、冷却系统及操作机构组成。 刀头。 触头。 磨头。 刮刀头。 摆脱电流和致命电流为() A、10mA和20mA。 B、10mA和30mA。 C、10mA和50mA。 D、1mA和7mA。 油井作业投产质量要求钻井液相对密度要按本井或邻井近期压力计算。相对密度附加系数不得超过()。 A、1.5%。 B、2.5%。 C、3.5%。 D、5.1%。 清蒸滑鸡使用清芡,这里体现了调芡色的()原则。 A、根据调味品的颜色来调芡色。 B、肉为主色,芡跟肉色。 C、适合菜式的风味特点。 D、适合菜肴的名称。 以下关于动物性食物中毒的说法,正确的是()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服