[问答题,简答题] 详细阐述什锦拼盘卫生质量及其控制。

已知电动机的输出轴转速n11470min/r，减速机的速比i为30，求减速机输出轴的转速n2。 详细说明食品保藏方法的综合应用。 何谓炉水的SiO2曲线？ 炉本体吹灰调门泄漏应如何处理？ 管子对口中心线偏差在200mm长度范围内不得大于（）mm。 详细阐述什锦拼盘卫生质量及其控制。