下列哪组食物是碱性食物（）。 奶油、鲤鱼、猪肝。 番茄、苦瓜。 青鱼、牡蛎。 鹅肉、兔肉。 咖啡、烤鱼片。
高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是（）。 蛋白质分解代谢加速。 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低。 容易出现负氮平衡。 高温引起蛋白质需要量增加。 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大。
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。 酪蛋白。 乳球蛋白。 乳清蛋白。 乳清蛋白与乳球蛋白。 以上都不是。
蛋白质对运动员的作用，下列错误的是（）。 加速疲劳恢复。 补充运动过程中的组织损耗与修复。 增强肌肉力量。 能量的主要来源。 促进血红蛋白合成。
下述食物中含钾量最低的是（）。 稻米。 黄瓜。 土豆。 海带。 香蕉。
破伤风最早出现强烈收缩的肌肉是下列哪个（）
