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高级中式烹调师题库
问题:
[单选] 竹荪保管时应注意()。
A . 密封
B . 通风
石斑鱼以()季捕捞量最多。 春季。 夏季。 秋季。 银河中心5光年范围内,发光质量为()倍太阳质量。 A、200万。 B、600万。 C、400万。 D、300万。 长江鲤鱼以每年()捕捞最旺。 2~3月。 10月。 6月。 天然气燃烧时,不包括水的汽化潜热在内的燃烧值称为()。 全热值。 高热值。 低热值。 热值。 采发菜最好时节在()。 初冬或早春。 初夏。 夏末。 竹荪保管时应注意()。
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石斑鱼以()季捕捞量最多。
银河中心5光年范围内,发光质量为()倍太阳质量。
长江鲤鱼以每年()捕捞最旺。
天然气燃烧时,不包括水的汽化潜热在内的燃烧值称为()。
采发菜最好时节在()。
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