2018年中国农业大学食品科学与营养工程学院306西医综合之生物化学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 亲和层析。
【答案】亲和层析是指利用蛋白质分子对其配体分子特有的识别和结合能力建立起来的分离纯化技术。把待纯化蛋白质的特异配体共价连接到载体上，将此载体装入层析柱，对蛋白质混合物进行柱层析时，待纯化的蛋白质与 配体特异结合，吸附在层析柱上，而其他的蛋白质不能被吸附，通过洗脱可以除去，最后用含游离配体的溶液或 用改变了 pH 或离子强度的溶液将与配体结合的蛋白质洗脱下来
2． 抗体酶（abzyme ）。
【答案】抗体酶即催化性抗体，是抗体的高度特异性与酶的高效催化性巧妙结合的产物，其本质上是一类在可变区赋予了酶活性的免疫球蛋白。
3． 茚三酮（ninhvdrin ）反应。
【答案】茚三酮反应是指. 氨基酸与茚三酮中共热，引起氨基酸氧化脱氨、脱羧作用，最后
u 而直接生成亮黄色化合物（最茚三酮与反应产物（氨和还原茚三酮）发生作用生成蓝紫色物质（最大吸收峰在570nm ）的应。两个亚氨基酸，即脯氨酸和羟脯氨酸，与茚三酮反应并不释放
大吸收峰在440nm ）。利用茚三酮显色可以定性鉴定并用分光光度法定量测定各种氨基酸。
4． 脂类（lipids ）
【答案】脂类是指脂肪、类脂及其衍生物的总称。
5． 光复活（photoreactivation ）。
【答案】光复活是指由光复活酶利用可见光直接打开嘧啶二聚体中的环丁烷环而修复紫外线照射产生的嘧啶二聚 体的修复方式。
6． 核糖体循环。
【答案】核糖体循环是指多肽链的合成是从核糖体大小亚基在mRNA 上的聚合开始，到核蛋白体解聚离开mRNA 而告终的，解聚后的大小亚基又可重新在mRNA 上聚合，开始另一条新肽链的形成的循环过程。
7． 脑苷脂（cerebroside ）。
【答案】脑苷脂是由神经酰胺和半乳糖（或葡萄糖）组成，糖链与神经酰胺
苷键相连，最初从脑组织提取到，故称脑苷脂。
8． 分段盐析。
【答案】分段盐析是指利用不同蛋白质盐析时所需盐浓度不同，逐渐増加中性盐（常用硫酸铵）的浓度，从而使不同蛋白质先后析出的方法。例如血清中加入50%的
析出，加入100%的
可使清蛋白析出。 可使球蛋白上的羟基以糖
二、问答题
9． 列举多肽激素以非活性前体的形式被合成的好处。
【答案】多肽激素以前体的形式被合成有以下几个方面的好处：（1）储存；（2）激素活性的调节；（3）多肽链正确的折叠；（4）信号肽序列帮助多肽或蛋白质的正确定向和分检。
10．线粒体基质中形成的乙酰CoA 是如何进入细胞质中参加脂肪酸的合成的？
【答案】线粒体基质内形成的乙酰CoA 不能直接通过线粒体膜进入细胞质，而需要其他物质携带，它可以通过柠檬酸穿梭透过线粒体膜，而进入细胞质。
在线粒体中，乙酰CoA 与草酰乙酸经TCA 形成柠檬酸，柠檬酸透过线粒体膜到达细胞质后被柠檬酸裂解酶作用生成乙酰CoA 和草酰乙酸，乙酰CoA 则参与脂肪酸的合成，而草酰乙酸经过苹果酸脱氢酶和苹果酸酶作用生成丙酮酸，进入线粒体参与TCA 形成草酰乙酸，再进行下一轮的乙酰CoA 转运过程。
11．从代谢的角度简要分析哪些物质在什么情况下会引起酮血或酮尿？
【答案】酮血或酮尿是指血液或尿中酮体的浓度超出正常范围。正常情况下，肝外组织氧化酮体的速度很快，能及时除去血中的酮体。但在糖尿病时糖利用受阻，或者长期不进食，机体所需能量不能从糖的氧化获得，于是脂肪被大量动员，肝内脂肪酸被大量氧化，生成大量乙酰C 〇A ，而因为无法从糖代谢补充柠檬酸循环所需的4C 化合物，乙酰CoA 不能进入柠檬酸循环完全氧化，只能合成大量酮体，超出了肝外组织所能利用的限度，血中酮体堆积，即形成酮血，大量酮体随尿排出，即形成酮尿。
12．高蛋白膳食者何种维生素的需要量增多？
【答案】维生素的需要量増多。高蛋白膳食者体内的氨基酸代谢旺盛。而维生素是氨基酸转氨酶及氨基酸脱羧酶的辅酶组成成分，所以高蛋白膳食者的氨基酸代谢旺盛，所需的维生素必然增多。
13．说明下列物质在代谢中的重要性：
（1）腺苷酸环化酶；（2）加单氧酶；（3）激素受体；（4）酮体；（5）外显子。
【答案】下列物质在代谢中的重要性分别是：
（1）腺苷酸环化酶：催化A TP 转化为cAMP , 是细胞信号传导中重要的第二信使物质，可激活蛋白激酶，参与信息传递。
（2）加单氧酶：是存在于微粒体内依赖细胞色素的氧化酶系，催化许多物质分子生成羟基化合物，这是肝中非常重要的代谢药物与毒物的酶系统。
（3）激素受体：能与激素相结合，介导信号传导，调节基因表达和物质代谢，可位于细胞膜上或细胞内。
（4）酮体：包括乙酰乙酸、卩羟丁酸、丙酮，是肝输出能源的一种形式，尤其在糖供不足时，是脑组织的 重要能源。
（5）外显子：是在断裂基因及其初级转录产物上可表达的片断，RNA 生成后，内含子被切除，但外显子保 留，连接生成成熟的RNA 。
14．某氨基酸溶于的水中，所得氨基酸溶液的
小于6?
【答案】氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于的水中，从7下降到6, 说明该氨基酸溶解于水的过程中放出了质子，溶液中有如下平衡存在：
为了使该氨基酸达到等电点，只有加些酸使上述平衡向左移动，因此氨基酸的小于6。
15．与真核细胞的其他蛋白质基因相比，组蛋白的基因的结构具有一些不同寻常的性质，比如基因的拷贝数属于中等拷贝、基因无内含子以及它的成熟的mRNA 无polyA 尾巴，你认为这些性质对于组蛋白合成的特殊要求具有什么样的优势。
【答案】组蛋白的合成与DNA 的复制是高度同步的，都集中在细胞周期的S 期。在合成以后两者要组装成核小体的结构，这需要在较短的时间内合成大量的组蛋白。组蛋白基因的结构所具有的一些不同寻常的性质，如基因的拷贝数属于中等拷贝、基因无内含子以及它的成熟的mRNA 无polyA 尾巴等都有益于它在短时间内得到大量 拷贝的成熟mRNA 。
16．Matthew Meselson和Franklin Stahl为了验证DNA 复制的半保留复制，设计了一个非常巧妙的实验：将大肠杆菌先放到含有
子几乎都是的培养基中连续培养15代，以使细胞内的DNA 上的N 原的培养基上继续培养数代。分别分离各代细胞的DNA ，
的培养基中培养的大然后将大肠杆菌改放在为6, 问此氨基酸的是大于6、等于6还是再使用CsCl 密度梯度离心方法分析各代DNA ，并比较各代细胞DNA 在离心管中的相对位置。最终确定了DNA 复制的确遵循半保留规则。如果修改 验方案：将本来在
肠杆菌细胞，直接改放在的培养基中继续培养数代，同样抽取各代细胞中的DNA ，通过密度
，梯度法离心分析各代DNA 在离心管中的相对位置那么实验结果能否证明DNA 的 半保留复制？
【答案】不能。因为DNA 母链是高度甲基化的，而新生链甲基化程度较低，或者还没有来得及甲基化，如果直 接将大肠杆菌从培养基改放在
的培养基上培养，则子链的DNA 会因