[单选] 中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。

两变量相关分析中，若散点图的散点完全在一条直线上，则（） A、r=1。 B、r=-1。 C、︱r︱=1。 D、A=1。 E、B=1。 导线的布置形式有闭合导线、附合导线、支导线。 预防质量检验误差应采取哪些措施？ 霍乱弧菌的生化反应，错误的是（） 蔗糖发酵（-）。 明胶液化试验（+）。 吲哚试验（+）。 氧化酶试验（+）。 赖氨酸脱羧酶（+）。 食物热效应是以（）的热效应为最高。 蛋白质。 碳水化合物。 脂肪。 维生素。 矿物质。 中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。