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一、名词解释

1． 酶原的激活。

【答案】有些酶在细胞内合成和初分泌时，并不表现有催化活性，这种无活性的酶的前身物称为酶原。酶原的激活是指在一定条件下，受某种因素的作用，酶原分子的部分肽键被水解，使分子结构发生改变，形成酶的活性中心，无活性的酶原转化成有活性的酶的过程。

2． 硝酸还原作用。

【答案】硝酸还原作用是指硝酸态氮在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶催化下还原为氨的过程。

3． 盐溶。

【答案】盐溶是指加入少量中性盐而使蛋白质溶解度增加的现象。中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，在盐浓度较低时，由于静电作用，使蛋白质分子外围聚集了一些带相反电荷的离子，从而加强了蛋白质和水的作用，减弱了蛋白质分子间的作用，故增加了蛋白质的溶解度。

4． 肽（peptide ）。

【答案】肽是氨基酸的线性聚合物，常称肽链（peptidechain ）。蛋白质是由一条或多条具有特定氨基酸序列的多肽链构成的大分子。

5． 质粒（plasmid ）。

【答案】质粒是一种在细菌染色体以外的遗传单元，一般由环形双链DNA 构成，其大小从1 至

6． 激活剂。

【答案】激活剂是指所以能提高酶活性的物质，其中大部分是无机离子或简单的有机化合物。另外还有对酶原起激活作用的蛋白质性质的大分子物质。

7． 异肽键。

【答案】异肽键（isopeptide bond）是指两个氨基酸通过侧链羧基或侧链氨基形成的肽键。

8． 最适温度。

【答案】酶反应的最适温度是指酶促反应过程中，

当度，酶促反应速度减小。

时的环境温度，高于和低于此温

9． 中心法则。

【答案】中心法则是描述从一个基因到相应蛋白质的信息流的途径。遗传信息Pfc 存在DNA 中，DNA 通过复制传给子代细胞，信息被拷贝或由DNA 转录成RNA , 然后RNA 翻译成多肽。另外，逆转录酶也可以以RNA 为模 板合成DNA 。

10．转录（transcription ）。

【答案】转录是指以DNA 为模板、合成RNA 的过程。转录由RNA 聚合酶催化，是基因表达的核心步骤。

二、问答题

11．焦磷酸酶催化焦磷酸水解生成正磷酸。大肠杆菌的焦磷酸酶分子质量为120kD ，由六个相同亚基组成。该酶的一个活性单位定义为在标准条件下15min 内水解l 〇nmol 底物的酶量。每毫克酶的最大反应速度为2800单位。

（1）当底物浓度远远大于（3）酶的转换数是多少？ 【答案】当底物浓度远远大于每mg 酶中存在的活性部位为：

根据上面的计算，可求出酶的转换数为：

（1）当底物浓度远远大于（2）在4mg

酶中存在（3）酶的转换数是622。

12．铁硫蛋白和细胞色素传递电子的方式是否相同? 为什么？

【答案】铁硫蛋白和细胞色素传递电子的方式是相同的，都是通过铁的价变即

的

互变来进行电子的传递。它们的差别在于细胞色素的铁是血红素铁，铁与血红素分子紧密结合；而铁硫蛋白的铁是非血红素铁，与蛋白质中Cys 的硫和无机磷原子结合在一起，形成一个铁硫中心。

时，每毫克酶每秒钟可以水解底物

活性部位；

时，每毫克酶每秒钟可以水解的底物数为：

时，每毫克酶每秒钟可以水解多少摩尔底物？

（2）在4mg 酶中存在多少摩尔活性部位？（假设每个亚基一个活性部位）

13．乙酰唑胺性。碳酸酐酶参与调节

是一种利尿剂，还可用来治疗青光眼，它能强烈抑制碳酸酐酶的活和体液的碳酸氢盐含量。有或无乙酰唑胺时对该酶的反应速率

的

百分数）对底物浓度的曲线如图所示。请判断乙酰唑胺的抑制性质。

图

【答案】从图中可以看出： （1）抑制剂降低变；

（3）在大于10的底物浓度下，速率变化不大；在底物浓度为100的时候，对于每一个曲线而言观察到的反应速率接近

（4）对于每一个曲线，

在

剂没有改变

时的底物浓度差不多等于另一条曲线的

因此抑制

（2）两条曲线的形状相似，因此，对于任何底物浓度，有抑制剂和无抑制剂时速率的比值不

综合上述几点，乙酰唑胺属于碳酸酐酶的非竞争性抑制剂。

14．有lg 淀粉酶酶制剂，用水溶解成1000ml ，从中取出0.1ml 测定淀粉酶活力，测知每5min 分解0.25g 淀粉。计算每克酶制剂所含淀粉酶活力单位数？（淀粉酶活力单位定义：在最适条件下每小时分解lg 淀粉的酶量称为1个活力单位。）

【答案】每克酶制剂所含酶活力单位数：0.25/5×60+（1/1000×1）=3000U。

15．试分析为什么厌氧微生物会含有某些柠檬酸循环途径中的酶但却没有完整的柠檬酸循环？

【答案】因为该循环的某些中间代谢物，如柠檬酸和琥珀酰

等是其他生物分子的合成前

体，即便是厌氧微生物也必须具备合成这些中间代谢物的能力，而完整的柠檬酸循环则会产生最终需要被再氧化的还原性辅酶。

16．丙酮酸是一个重要的中间物，简要写出以丙酮酸为底物的5个不同的酶促反应。

【答案】丙酮酸是一个重要的中间代谢物，其去向随机体所处条件而异，不仅能直接参与糖类代谢，还可以间接参与脂类和蛋白质代谢等。