核黄素对热不稳定，在碱性溶液中加热较易被破坏。
进行热处理操作时，以下说法错误的是（）。 A、操作前，应了解热处理工艺的规程和所使用的设备。 B.操作时，必须穿戴好必要的防护用品，如工作服、手套、防护眼镜等。 C.在电炉工作时，可以直接打开炉门将试样取出。 D.实验完毕，应将物品放回原位，做好环境保结和卫生工作。
水的蒸发热大，在37℃体温的条件下，蒸发1g水可带走3.4KJ能量。
在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。
当使用有毒化学药品时，以下做法错误的是（）。 A、保持实验室通风。 B.佩戴防护面罩。 C.将残余药品倒在水池中，用水冲掉。 D.保持个人卫生。
掌浅弓（）
