学习的内涵
学习的分类
（）是食品贮存最常用的方法。 A.冷藏 。 B.冷冻 。 C.阴凉处 。 D.凉暗处。
大多数的细菌喜欢（）含量高的食物。 A.蛋白质或碳水化合物 。 B.蛋白质或脂肪 。 C.碳水化合物或脂肪 。 D.膳食纤维。
关于食品加工场所的流程布局，下列说法不正确的是（）。 加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。。 成品通道、出口与原料通道、入口分开设置。。 成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。。 加工操作工序按照由生至熟的单一流向设置。。
操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于（）。
