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中级面点工题库
问题:
[单选] 岭南酥是属于()疏松方法。
A . A、化学
B . B、物理
C . C、微生物发酵
雅典民主政治述评。 点心所用的糖由蔗汁直接蒸发制成的是()。 A、片糖。 B、赤砂糖。 C、冰糖。 为保证磨削的精度,砂轮主轴部件必须具有精确的(),抗震性能要好,轴承的温升要小。 固相反应只能进行()反应。 国际卫生标准规定,当粉尘中含有10%以下的游离二氧化硅时,操作区的粉尘浓度不允许超过()mg/m3。 岭南酥是属于()疏松方法。
参考答案: B
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参考解析
本题暂无解析
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雅典民主政治述评。
点心所用的糖由蔗汁直接蒸发制成的是()。
为保证磨削的精度,砂轮主轴部件必须具有精确的(),抗震性能要好,轴承的温升要小。
固相反应只能进行()反应。
国际卫生标准规定,当粉尘中含有10%以下的游离二氧化硅时,操作区的粉尘浓度不允许超过()mg/m3。
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