[判断题] 蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。

蛋白质在它们的等电点时比在其他pH时，对变性作用更稳定。 正确。 错误。 通常蛋白质的起泡能力好，则稳定泡沫的能力也好。 正确。 错误。 清扫装置现广泛采用（）清扫刮板。 正确。 错误。 轴承内外圈轴线的偏斜小于（）能自动调心并正常工作。 正确。 错误。 蛋白质的二级结构主要是靠氢键维持的。 正确。 错误。 蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。