搅拌后之戚风蛋糕面糊应为浓稠状，若呈稀薄且表面多气泡状是因（） 面粉筋性太稠。 蛋温太低。 面糊混合过久。 搅拌不足。
空气中H2S的允许浓度为（） 10mg/m3。 30mg/m3。 50mg/m3。
面糊类蛋糕体积小、组织坚实、边缘低垂、中央隆起是因（） 搅拌过度。 搅拌不足。 炉温太高。 发粉用量不足。
组织松软细致的蛋糕，经放置一段时间变成质地粗糙、品质低劣是因（） 淀粉a化。 淀粉B化。 蛋糕熟成化。 酵素自家分解作用。
采用（）密封的渣浆泵，必须保证轴封水的供应。
C语言中函数返回值的类型是由（）决定的.
