2017年华南农业大学人文与法学学院342农业知识综合四[专业硕士]之农业经济学考研仿真模拟题
● 摘要
一、简答题
1． 你认为农业家庭经营演变的国际经验是什么?
【答案】发达国家农业发展的历史表明:
（1）大量的旧式小农被消灭，剩下一些也不起主导作用;
（2）农民并没有被农业工人所取代，农业中占大多数的依然是主要依靠家庭劳动力的家庭农场，而这些家庭农场无论是在生产技术水平，还是在商品化、专业化和社会化方面都取得了长足的发展。
主要发达国家的集体农场较少，家庭农场数量由多到少，规模由小到大，是主要的组织形式。社会主义国家在取消集体农场，采用家庭经营的组织方式后生产率提高。
几乎所有的文献都清楚地显示，家庭农场的效率高于而且优越于按其他劳动组合模式建立的农业生产组织。日前，集体农场在世界耕地面积中所占的比例很小，在所有工业化国家几乎不存在，那些在非市场经济国家中存在的集体农场的建立常常是非自愿的，而且其生存也往往取决于政府的各种补贴。研究表明集体农场的全要素生产率低下。
2． 试分析农产品期货市场发现价格功能与基本原理。
【答案】农产品期货市场的发现价格功能是指期货交易所将同一期货农产品的众多买卖者集中在一起，通过公开、公正、公平、竞争的期货交易运行机制而形成的具有真实性、连续性、权威性、未来性价格的过程。
期货市场从供给和需求两个角度发现价格:
a. 市场供给
本期产量Q ts 取决十本期预期价格P te ，本期预期价格P te 等于本期期货价格P tf ，而期货价格是
建立在大量供求信息基础上的，从而能够比较正确地反映未来供求。
b. 市场需求
市场需求也将受期货市场价格的影响，Q td =f（P tf ），即本期需求Q td 。取决于本期期货价格P tf :并随之不断调整。
市场供求在期货价格引导下，不断得到事先调节，从而提前向新的均衡点收敛，即市场供求在期货价格调节下不断收敛于新的均衡点。
存在农产品期货市场情况下形成的价格比只有农产品现货市场情况下形成的价格更接近理论上的均衡价格，农产品期货价格对于现货价格的长期均衡具有重要作用。
3． 分析食品安全与粮食安全、食品营养、食品质量、食品卫生的联系与区别。
【答案】（1）食品安全与粮食安全
①粮食安全的范围
粮食的宏观供给能力及稳定性; 家庭对食物的获取能力与居民营养水平; 资源的可持续利用与安全性。
②粮食安全与食品安全的关系
粮食安全涵盖了以下三个层面:粮食是食品的基础，发展中国家在追求食物保障目标中，往往将粮食安全作为首要目标。粮食安全是食品安全的基础和最低要求。在全世界粮食安全状况逐步好转的情况下，各国逐步将追求粮食安全的目标转向食品安全。
（2）食品安全与食品质量
①食品质量的定义
食品质量是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。食品质量的高低指食品满足使用标准或要求的程度。
②食品安全与食品质量的关系
食品安全仅仅是食品质量中的安全特性，从属于食品质量的范畴。食品的安全性是食品质量的前提。由于食品质量的范畴要远大于食品安全的范畴，食品生产商在追求食品某‘品质时，可能以安全性为代价。
③食品质量的意义
对政府来说，其关注的食品质量对象主要限于安全特性。
对于企业来说，在实施质量管理、努力提高食品质量水平的同时，首先要保证食品的安全性。
（3）食品安全与食品营养食品安全与食品营养的关系:食品营养是食品供给的终极日标。食品营养素的缺乏和食品安全之间密切相关，食品供给不足、不安全食品的供给或膳食的不平衡均可能产生食品营养问题。食物成分的摄入量水平就决定了这种营养成分的安全界限，食品中某种营养物质的过量摄入可能引发食品安全问题。
（4）食品安全与食品卫生
①食品卫生的定义
食品卫生是确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。中国食品卫生定义为防止食品在生产、收获、加工、运输、储藏、销售等各个环节被有害物质污染，使食品有益于人体健康所采取的各种措施。
②食品卫生的范围
从中国《食品卫生法》的实际应用范畴看，食品卫生通常并不包含种、养殖环节的安全。 从产品的质量标签看，食品的卫生指标是指除感官与理化指标之外的微生物指标。
③食品安全与食品卫生的关系
中国的食品卫生无论从界定的环节还是覆盖的质量范围，都远远低于食品安全的范畴。
4． 20世纪90年代以来中国农产品期货市场经历了怎样的发展历程?
【答案】（1）初创阶段（1990一一1993年）
1990年中国郑州粮食批发市场成立，以及1991年3月在该批发市场签订了第一份小麦远期交易合同等，在一定程度上显示了中国农产品期货市场发育的可能性。这一阶段农产品期货市场出现了盲目发展。
（2）清理整顿阶段（1994一一1996年）
中国农产品期货交易快速增长，但是，由于中国农产品期货市场盲目发展和不规范而引发的一系列问题，1993年11月国务院开始对期货市场进行清理整顿工作，具体包括:初步建立统一的监管机构; 清理整顿期货交易所和期货经纪公司; 初步清理整顿交易品种; 规范期货市场运作等。
（3）调整阶段（1997一一2000年）
经过前一阶段的整顿，中国农产品期货市场开始进入相对平稳的试点发展时期。国家相关部门加强对期货市场的监督和管理，中国期货市场的法规体系和制度框架基本构建起来。在整个调整时期，中国期货市场交易量持续下降，农产品期货交易也在不断萎缩，但农产品期货仍占中国期货市场成交额的绝大多数。
（4）规范发展阶段（2001年以后）
国家重大会议持续关注期货市场问题。从2001年开始，期货市场逐步趋予活跃，出现恢复性增长。2007年3月起，国务院和证监会陆续颁布了相关法律法规，为中国期货市场的进一步稳健发展奠定了良好的宏观环境。
5． 你认为在中国该如何构建利用和配置水资源的机制?
【答案】（1）建立水资源配置和利用的市场机制
水资源既然是一种重要的经济资源，应该在水资源配置和利用过程中让市场机制发挥基础性的作用。
①农村生活用水
自我抽取地下水或担取河水，水的市场无法建立。
②农业用水中
采集天然降水，这就形小成市场，还需政府支持; 农民抽取地下水和河水，这些水属于公共资源，也小能够形成市场，但可考虑通过政府收取水费的办法，来调节农业上的用水量。
③节约农业用水策略
a. 按用水量来收费; 有些农民的灌溉用水来自于灌区供水，就要让农民承担部分供水成本。 b. 收获的水费应用于补贴节水灌溉的设施和设备，从而使节水农业变为现实。
（2）建立水资源配置和利用的利益调节或补偿机制
中国水资源在地区和季节的分布上都表现为严重的不均，要充分地利用水资源，就要对水资源进行拦蓄和输送，水资源的跨流域或跨地区调配是符合效益原则，有利于经济发展。建立水资源重新配置的利益调节或补偿机制，有利于实现农业的可持续发展。
（3）建立水资源配置和利用的国家宏观调控机制