[填空题] 在夏季，冻鸡、冻虾一般使用（）、（）作为凝固辅料，不但使成菜凝固，而且色泽透明。

在预处理工序中分离原料二氧化碳中的油和水，是利用（）大的特点。 一般鱼类的出肉加工可分为三类：菱形鱼类、扁形鱼类、（）鱼类的出肉加工，其方法各不相同。 什么是分周期时间？ 银监分局辖区内分社、县（市、区）农村信用合作联社信用社、支行、分理处、储蓄所、自助银行变更营业场所，由银监分局受理、审查并决定。银监分局自受理之日起1个月内作出批准或者不批准的书面决定。 为什么离心泵的泵壳多做成蜗壳型？特点是什么？ 在夏季，冻鸡、冻虾一般使用（）、（）作为凝固辅料，不但使成菜凝固，而且色泽透明。