当前位置:食品科学技术题库>乳制品工艺学题库

问题:

[填空题] 牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,钙又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。

在甲骨文的研究流域,对甲骨文研究作出了重大贡献,被后人称为“甲骨四堂”的四位学者是() ["王懿荣、刘鹗、董作宾、郭沫若","罗振玉、王国维、董作宾、郭沫若","罗振玉、王国维、董作宾、王懿荣","刘鹗、罗振玉、郭沫若、王国维"] 透皮吸收制剂中加入“Azone”的目的是() ["增加塑性","产生抑菌作用","促进主药吸收","增加主药的稳定性","起分散作用"] Y文件中,年报数据由地面()个要素的统计项目构成。 ["9","11","12","16"] 员工举报违规问题可采取实名或匿名的方式,建行鼓励员工实名举报并严格为举报人保密。员工举报应遵循哪些原则?() ["实事求是,对举报内容负责","不得捏造、虚构事实","不得报复、打击他人","可根据业务是否发生风险"] 卜千秋墓 牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,钙又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服