下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是（）。 东星斑、生鱼、乌鱼。 桂鱼、乌鱼、马鲛鱼。 青鱼、石斑、生鱼。 山斑、乌鱼、笋壳鱼。
同一类水产品原料因用途不同，加工方法（）。 有可能不同。 基本不同。 基本相同。 一定相同。
1933年美国通过的《工业复兴法》规定：“雇主不得以工人参加何种工会为雇佣条件；必须遵守工时„„工资限额。”这一法令说明（） 保障就业刺激消费是新政的重要内容。 经济危机迫使美国放弃自由企业制度。 垄断资产阶级试图加强对工人的剥削。 美国工人的政治权利得到一定的保障。
简述油压减振器的检查要求？
蒸鱼宜用（）。 猛火。 中火。 慢火。 先中再猛。
以下关于烹调、烹制的说法，正确的是（）。
