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高级中式烹调师题库
问题:
[单选] 低浓度的酒精(4%~24%)对酸味、()有抑制作用。
A . A、甜味
B . B、苦味
C . C、咸味
D . D、辣味
审美的前提和基础是:() A、想象。 B、知识。 C、记忆。 D、意识。 人对咸味的感觉最快,对()的感觉最慢。 A、甜味。 B、苦味。 C、酸味。 D、辣味。 滚动轴承的轴向位置的固定方式有()、双侧受力固定和自由固定。 吃蔗糖后再饮水感觉有()。 A、甜味。 B、苦味。 C、酸味。 D、辣味。 给水泵的滑销系统有()和()。 低浓度的酒精(4%~24%)对酸味、()有抑制作用。
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审美的前提和基础是:()
人对咸味的感觉最快,对()的感觉最慢。
滚动轴承的轴向位置的固定方式有()、双侧受力固定和自由固定。
吃蔗糖后再饮水感觉有()。
给水泵的滑销系统有()和()。
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