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问题:

[单选] 制作基础清汤过程主要利用的基本原理是()。

A . A、蛋白质的水解作用
B . B、动物胶体的水解黏性增稠作用
C . C、动物胶体的水解作用
D . D、蛋白质胶体的吸附作用

在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是()。 A、二氧化碳。 B、脂肪。 C、分解酶。 D、水分。 么说针灸感应的获得,是提高临床疗效的关键? 变形速率逐渐下降,即d2u/dt2<0表明围岩处于()。 稳定状态。 不稳定状态。 危险状态。 失稳状态。 隧道支护结构设计中岩体力学方法认为承载主体为()。 围岩。 围岩与支护共同承载。 衬砌结构。 支护结构。 公路隧道设计规范规定,隧道衬砌混凝土偏心受压构件的轴向力偏心距不宜大于截面厚度的()。 0.45倍。 0.5倍。 0.55倍。 0.6倍。 制作基础清汤过程主要利用的基本原理是()。
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