信息系统安全管理按等级划分应分为哪几级（） 用户自主保护级。 系统审计保护级。 安全标记保护级。 结构化保护级。 访问验证保护级。
食用油脂在烹调中的作用，下面哪一项描述不正确（） A、有良好的口味和色泽。。 B、能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。。 C、高温加热可使油脂中的维A、、E和胡萝卜素等遭受破坏。。 D、高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。。
技术支持服务对象包括数据备份系统、备用数据处理系统和通信网络等，其获取方式包括（） 自有技术支持队伍。 专业服务提供商。 设备提供商。 网络咨询。
灾难恢复组织机构应分为哪几层（） 决策层。 管理层。 执行层。 监督层。
烹饪中营养素的损失途径为（） A、蒸发和渗出。 B、渗出和溶解。 C、物理因素和化学因素。 D、流失和破坏。
做排骨时加醋，骨中的钙可生成易被人体吸收的（）
