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问题:

[单选] 食用油脂在烹调中的作用,下面哪一项描述不正确()

A . A、有良好的口味和色泽。
B . B、能加快烹调的速度,缩短食物的成熟时间,使原料保持鲜嫩。
C . C、高温加热可使油脂中的维A、、E和胡萝卜素等遭受破坏。
D . D、高温可缩短烹调时间,进而可减少维生素的损失,因此应高油温烹调加工蔬菜。

要适时、有效开展风险评估,重要信息系统应至少每年进行一次评估。 中国人民银行分支行接到银行系统的计算机安全事件报告后,应当在6小时内报告至人民银行分行、营业管理部、省会(首府)城市中心支行计算机安全主管部门。 生命周期管理主要包括哪几个层面() 规划和立项管理。 建设过程管理。 系统启动和终止管理。 模块更新和维护管理。 报检出口危险货物时,需提供的单证有()。[2009年考试真题] A.生产企业自我声明。 B.出口危险货物包装容器质量许可证。 C.出境危险货物运输包装使用鉴定结果单。 D.出境货物运输包装性能检验结果单。 做排骨时加醋,骨中的钙可生成易被人体吸收的() A、醋酸钙。 B、钙盐。 C、无机钙。 D、含钙化合物。 食用油脂在烹调中的作用,下面哪一项描述不正确()
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