在湿蛋的加工中，将湿蛋品分为蛋液、（）和湿蛋品三大类别。
用2%的次氯酸钠对表面带菌的嫩茎进行消毒，处理时间一般为（）。 ["A、10～15分钟","B、10～15秒钟","C、1～1.5小时","D、时间长短不限"]
参与操纵子正调控的蛋白质因子是（） ["A、辅阻遏蛋白","B、CAP","C、乳糖","D、抑制基因"]
皮蛋的加工方法归纳起来有三种，它们是浸泡包泥法，（）和（）。
在乳糖操纵子的表达中，乳糖的作用是（） ["A、使阻遏物变构而失去结合DNA的能力","B、作为辅阻遏物结合于阻遏物","C、作为阻遏物结合于操纵基因","D、抑制阻遏基因的转录"]
我国比较著名的糟蛋有浙江的平湖糟蛋和四川的（）。
