被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是：（） 生产技术上确有必要。 能改善食品质量和风味。 满足安全可靠性。 利于推广应用。
每克球状蛋白质能结合（）克水。 A．0.8~1.0。 B．0.6~0.7。 C．0.4~0.5。 D．0.2~0.3。
如果对系统各项硬件进行初始化设置和测试，可以通过（）进行。 BIOS。 CMOS。 系统注册表。 DOS。
液压支架检修质量标准规定：新扣压的管接头应该用额定工作压力的（）倍的压力进行试验，保持5min，不得有渗漏、鼓包或接头位移现象。 A、1.5。 B、2。 C、2.5。 D、3。
在液体表面上的蒸汽和空气的混合物与火接触产生闪燃时的温度称为（）。 泡点。 闪点。 初馏点。 燃点。
肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
