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中级中式烹调师题库
问题:
[填空题] 素汤除鲜笋汤、口蘑汤外还有()。
冷菜常用的烹调方法“拌”一般分为两类,即()和温拌。 在食品级二氧化碳提纯过程中,属于化学反应的是()过程 吸附剂的再生有哪些方法? 裂解气净化分离的任务是什么?裂解气的分离方法有哪几种? 二氧化碳提纯装置中,蒸馏塔顶部应保持一定量的液相回流,回流值应符合设计及产品质量要求,若回流值偏小,则会带来() 素汤除鲜笋汤、口蘑汤外还有()。
参考答案: 豆芽汤
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参考解析
本题暂无解析
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冷菜常用的烹调方法“拌”一般分为两类,即()和温拌。
在食品级二氧化碳提纯过程中,属于化学反应的是()过程
吸附剂的再生有哪些方法?
裂解气净化分离的任务是什么?裂解气的分离方法有哪几种?
二氧化碳提纯装置中,蒸馏塔顶部应保持一定量的液相回流,回流值应符合设计及产品质量要求,若回流值偏小,则会带来()
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