[问答题,简答题] 什么叫皂化反应？

在粗产品环已烯中加入饱和食盐水的目的是什么？ 何谓分馏？它的基本原理是什么？ 皂化反应中加乙醇的目的是什么？ 乙酸乙酯制备中粗产品中含有哪些杂质？ 乙酸乙酯制备反应中浓硫酸的作用是什么？ 什么叫皂化反应？