夏暑茶香气较低，应（）提高品质。 A、以凉代晒。 B、轻晒轻摇。 C、空调做青。 D、当天采摘，当天制作完成。
死鳝鱼体内含有（）物质，食后易中毒。 A、腐胺。 B、组胺。 C、胴胺。 D、酶胺。
为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。 A、氖气灯。 B、碘钨灯。 C、日光灯。 D、紫外线灯。
茶汤“棕色乳状凝体”的原因是（）。 A、茶汤温度下降产生冷后浑。 B、“C、TC、”茶加奶。 C、优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”。 D、茶叶茸毛含量较多。
水套加热炉是以（）为传热介质。 （A）天然气。 （B）软化水。 （C）火。 （D）火管。
茶样盘从审评要求应漆成（）色
