碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类（）和B族维生素。 A、营养成分；。 B、矿物质；。 C、脂肪；。 D、蛋白质。
上海桑塔纳轿车发动机压缩比为8.5，其应燃用（）号汽油。 85。 90。 93。 97。
下列选项中，不是切粒机组成部分的是（）。 A、切刀轴。 B、切刀。 C、切刀盘。 D、切粒水。
糊具有保护原料成分的能力，其中以（）的保护能力最强。 A、蛋泡糊；。 B、蛋清糊；。 C、蛋黄糊；。 D、酵面糊。
捞油是一种（）采油方式。 A、固定式。 B、静态式。 C、非活动式。 D、活动式。
U型管换热器壳程可以走（）的流体。
