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高级中式烹调师题库
问题:
[单选] ()是烹饪原料美的内容之一。
A . 艺术美
B . 质地美
C . 技术美
D . 意趣美
连续重整催化剂再生从“黑烧”转向“白烧”的过程如何? 只有对烹调原料进行正确选择,才可以使菜肴达到()。 形态美。 质地美。 色泽美。 口味美。 光纤接续时应用()控制断面,剥光缆外护层时不得损伤光缆 在地理上,位于热带和寒带之间的“四季分明”的区域被称为()。 菜肴的()对人的视觉冲击力最大,所引起的感觉也最强烈。 形态。 色彩。 盛器。 数量。 ()是烹饪原料美的内容之一。
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连续重整催化剂再生从“黑烧”转向“白烧”的过程如何?
只有对烹调原料进行正确选择,才可以使菜肴达到()。
光纤接续时应用()控制断面,剥光缆外护层时不得损伤光缆
在地理上,位于热带和寒带之间的“四季分明”的区域被称为()。
菜肴的()对人的视觉冲击力最大,所引起的感觉也最强烈。
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