[单选] 制汤水质一定要清纯，一般要用（）制汤。

水套炉是一种（）设备，应在设计的工作压力、工作温度范围内运行，严禁超压、超温运行。 承压。 高温。 不承压。 低温。 素质建设工程的核心是什么？ 烃类裂解发生的基元反应大部分为自由基反应哪三个阶段？ 化学工艺学的目的是什么？ 人体患“坏血病”、皮肤和齿龈出血等病症，是因为缺乏哪种维生素？（） 维A。 维B。 维C。 维D。 制汤水质一定要清纯，一般要用（）制汤。