[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于蛋白质变性的叙述哪项正确？（）

A . 蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
B . 蛋白酶作用使蛋白质变性
C . 蛋白质变性后易沉淀
D . 加硫酸铵沉淀使蛋白质变性
E . 所有蛋白质变性后均可复性

欲检测某食品中的溶血性链球菌，处理检样的液体宜选择（）。无菌水。无菌0.85％NaCl。无菌3.5％NaCl。无菌7.5％NaCl。无菌10％NaCl。属于骨折晚期并发症的是（）肝脾破裂。血管损伤。脂肪栓塞。重要神经损伤。创伤性关节炎。 TPDS探测站具有（）、处理、分析、自动识别运行品质不良车辆、（）、车轮踏面损伤等功能。临床上最常见的心肌缺血ECG表现为（） Ⅱ度AVB。室性期前收缩。出现Q波。双向T波。 ST段压低。开放性骨折体温升高时应考虑有（）疼痛刺激。感染。休克。失血。组织液丢失。关于蛋白质变性的叙述哪项正确？（）

参考答案：

● 参考解析

蛋白质变性后疏水基团暴露在外，肽链容易相互聚集而从溶液中析出，这称为沉淀。变性后蛋白质容易沉淀，但沉淀的蛋白质不一定变性。在蛋白质溶液中加入高浓度中性盐，破坏蛋白质胶体稳定性而使蛋白质从溶液中沉淀称为盐析。盐析不引起蛋白质变性。

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