当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>厨师考试题库

问题:

[问答题,简答题] 果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉?

若是由于钻井液固相含量高引起的粘度上升,则应加()清除部分固相。 ["A、单宁碱液","B、SMT","C、PAM","D、都不是"] 泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理,主要的处理方法有几种? 钻井液中加入Na-CMC、原油等主要是为了()。 ["A、提高塑性粘度","B、提高结构粘度","C、降低塑性粘度","D、降低结构粘度"] 生长于槐木堆、红梨楠木上的真菌干制品是? 新增长理论的基本思想是什么? 果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉?
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服