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高级中式烹调师题库
问题:
[单选] 从夏朝起,农业比原始社会有了很大发展,进入()时期出现了我国最早的名菜“八珍”。
A . A、夏朝
B . B、西周
C . C、春秋、战国
D . D、秦、汉
切线叶轮式水表是典型的()。 A、涡轮式流量计。 B、容积式流量计。 C、节流式流量计。 D、推量水表。 神话原本的形态是。 距今55万年左右,生活在北京西南周口店一带的()已经会用火。 A、元谋人。 B、北京猿人。 C、河姆渡人。 D、磁山人。 春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是()。 A、《吕氏春秋•本味》。 B、《齐民要术》。 C、《随园食单》。 D、《周礼•天官冢》。 ()能决定面点口味。 从夏朝起,农业比原始社会有了很大发展,进入()时期出现了我国最早的名菜“八珍”。
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切线叶轮式水表是典型的()。
神话原本的形态是。
距今55万年左右,生活在北京西南周口店一带的()已经会用火。
春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是()。
()能决定面点口味。
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