[填空题] 水油面占50%，油酥面占50%，饮食业称之为（）。

叉烧馅中的叉烧肉需切成一厘米见方（）厚的小片。 烧结矿出矿率是（）的比率。 ["A．成品矿与配料量","B．含粉量与总产量","C．烧成量与配料量"] （）在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜。 烧结矿的成品率为（）。 ["A．成品烧结矿量占烧结饼量的百分含量","B．烧结饼量占烧结料量的百分含量","C．烧结矿合格品量占烧结矿量的百分含量"] 我国规定午餐罐头中亚销酸盐的残留不得超过（）。 水油面占50%，油酥面占50%，饮食业称之为（）。