[填空题] （）在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜。

发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以（）为宜。 关于石油的生成的环境，正确的说法是（）。 ["A、必须在有氧的条件下生成","B、必须在无氧的条件下生成的","C、在缺氧还原或强还原环境中才能生成","D、必须在有些弱还原环境中才能生成"] 叉烧馅中的叉烧肉需切成一厘米见方（）厚的小片。 水油面占50%，油酥面占50%，饮食业称之为（）。 调制矾碱盐面团，明矾，纯碱的比例一般以（）为好。 （）在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜。